Ciocco cookies

Questi cookies hanno lasciato un profumo incredibile in casa, il profumo delle merende di una volta!
Super-veloci da fare, insomma i biscotti per i pigroni in cucina, che con questa ricetta non hanno più scuse! Provateli e fatemi sapere!
Ricetta presa da "Cucina moderna" ancora in edicola, per una trentina di biscottini:

150 gr di farina
70 gr di zucchero
150 gr di burro salato (io ho usato del normale burro)
170 gr di gocce di cioccolato
140 gr di mandorle pelate e tritate grossolanamente (io ne ho messe 100 gr e secondo me va bene così, le mandorle non devono essere tostate!)
una bustina di vanillina
un pizzico di sale (se non usate burro salato)

Ammorbidire il burro a temperatura ambiente e lavoratelo con lo zucchero e la vanillina, a mano con un cucchiaio di legno, per un paio di minuti. Aggiungere la farina e impastare a mano, fino ad ottenere un impasto morbido. Aggiungere le gocce di cioccolato e le mandorle tritate. Formare delle palline e schiacciarle, sulla placca foderata di carta forno. Infornare a 180 per 15 minuti. Sfornateli delicatamente perchè quando sono ancora caldi sono molto morbidi e fragili.

Chissà che buoni!! E poi c'è il cioccolato che per me è già una garanzia

Golosona di cioccolato come me!!! Col senno di poi, ti consiglio di non appiattirli troppo perchè sennò si sbriciolano un po' troppo e vedere mia figlia con sto biscotto inmano in giro per la casa..... Però sono finiti subito!!! Slurp!!

Ok grazie, li terrò un po' più cicciotti