Agnellì dì pasta dì mandorla...

Vì presento ì mìeì agnellìnì...sono stata una stupìdotta perchè le foto a queglì pìù carìne le ho fatte quando erano gìù confezìonatì...non sono bellìsssìmì ma ho avuto tantì complìmentì per ìl sapore...erano davvero buonì,anche se nn vado pazza per la pasta dì mandorla glì ho assaggìatì...

Sono davvero belli Nata, complimenti! Che lavoraccio devi aver fatto per prepararli! E che belle confezioni! Voglio sapere tutto: ricetta, metodo, tutto!

Grazie mille Carmen...a me ne sono usciti una decina però di cui 2 piccolissimi ed 8 più grandi ma sempre di dimensioni modeste,io ho usato: 1 kg. e 500 gr. di mandorle
700 gr. di zucchero
acqua q.b.
Ho lavato per bene le mandorle e le ho messe a lessare per qualche minuto fino a quando non non si spaccano,le ho sbucciate ancora calde e le ho asciugate e messe nel robot per tritarle.
In una pentola ho messo lo zucchero e l'acqua fino a coprirlo a fiamma bassa ed ho girato sempre col cxucchiaio di legno altrimenti si brucia.fare bollire qualche minuto e poi provare a vedere se lo zucchjero fila (mettere un pò di sciroppo fra due dita e vedere se fila..pian piano che vi potete uscionare come succede sempre a me) e mettere le mandorle e continuare a girare sempre .Appena si stacca il composto spegnere tutto e lasciare raffreddare...

ma per fare gli agnellini hai degli stampi appositi?

sono veramente bellissimi
certo la pasta di mandorle è un po stomachevole
ma in piccole dosi ci sta

sì ho deglì stampì ìn gesso poì te lì posto...cmq se sì mette poco zucchero nn è molto stomache vole...