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Torta meringata?

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Torta meringata?

Messaggio Da Carmen il Sab Mag 24, 2008 12:18 pm

Tra poco sarà il mio compleanno e quest'anno pensavo di fare una torta con, al posto del pan di spagna, un disco di meringa.....non ho mai fatto una torta del genere, quindi vi chiedo dei consigli:
- ricetta infallibile della meringa
- il disco di meringa può essere solo uno o ne devono essere messi due sovrapposti?
- la farcia: pensavo di rifare (correggendo gli errori) la farcia alla fragola postata per il rotolo di meringa nella sezione delle ricette da evitare, coprendo il tutto di panna.....insomma vorrei preparare tipo un semifreddo usando un disco di meringa più piccolo della misura dello stampo a cerniera ( ho dimenticato di portare il cerchio apribile sigh) e coprire tutto, anche i bordi con la ganache alla fragola, mettere in frigo per u n po', e completare con la panna.....
Secondo voi è un'idea fattibile??? O sarà un flop come il rotolo di meringa?? Shocked

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Re: Torta meringata?

Messaggio Da fabilian il Sab Mag 24, 2008 4:52 pm

appena posso ti posto la mia ricetta infallibile delle meringhe
secondo me verrà buonissima

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Re: Torta meringata?

Messaggio Da fabilian il Dom Mag 25, 2008 10:53 pm

domani pomeriggio mentre alice dorme ti posto la ricetta della meringa
e anche quella delle meringhe al microonde che ho provato ieri
ottime e veloci
pensavo che potevi usare eventualmente una teglia usa e getta che poi taglierai con la forbice al momento di sformare il dolce

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Re: Torta meringata?

Messaggio Da Carmen il Lun Mag 26, 2008 10:17 am

Ok Liana, fai presto perchè il mio compleanno è oggi e la torta deve essere pronta per dopo cena!!!! Shocked h

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Re: Torta meringata?

Messaggio Da fabilian il Lun Mag 26, 2008 11:21 am

ecco carmen ti ho postato entrambe le ricette nella sezione dolci
cosi chi ne ha bisogno puo trovarla li

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Re: Torta meringata?

Messaggio Da Carmen il Lun Mag 26, 2008 3:56 pm

Grazie!!! Vado subito a vedere! Ho già preparato la crema alla fragola ( questa volta ho messo solo 4 gr di colla di pesce, sembra buona!!!) e montato la panna.....manca la meringa!

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