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Messaggio Da Nata il Ven Mag 09, 2008 8:22 pm

Ho bisogno di voi...potreste darmi la ricette per MMF e pasta da zucchero e spiegarmi come usarle? per il mio compleanno vorrei fare una torta diversa dal solito...

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Messaggio Da Carmen il Ven Mag 09, 2008 8:50 pm

VEDI QUI la ricetta! h

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Messaggio Da Nata il Ven Mag 09, 2008 10:47 pm

grazie,,,posso tranquillamente stenderla col mattarello...secondo te tra pasta di zucchero e mmf qual'è la migliore per incominciare?ma i sapori?gentilissima...

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Messaggio Da Carmen il Sab Mag 10, 2008 11:37 am

Secondo me il MMF è più semplice da preparare perchè non prevede l'uso del glucosio e della colla di pesce, è più bello da vedere perchè i colori restano più lucidi e al palato è più morbido rispetto alla pasta di zucchero, che tende ad indurire, il sapore è molto dolce, potresti bilanciare con una bagna al caffè e una crema non troppo dolce. Quando la stendi col mattarello cospargi il piano sempre con lo zucchero a velo!!! Per quanto riguarda i coloranti, sono da preferire quelli in pasta, ne basta una puntina di stuzzicadenti e non ammorbidiscono l'impasto...li puoi trovare in vendita on-line, per esempio QUI. Hai visto le torte di kyoko? Sono fantastiche!!!

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Messaggio Da Nata il Sab Mag 10, 2008 12:18 pm

Grazie...appena riuscirò con la torta la posterò...ho trovato caramelle bianche e rosa, anche su quelleposso usare il colorante?sempre in pasta?

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Messaggio Da Carmen il Sab Mag 10, 2008 1:40 pm

Sì, anche io uso quelle, una volte sciolte dovresti ottenere un composto biancastro, comunque i coloranti in pasta sono moooolto forti! Per toglierli dalle mani, ci vogliono un bel po' di giorni... Rolling Eyes Ma li ordini su internet?

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Messaggio Da Nata il Sab Mag 10, 2008 2:22 pm

Nel mio paese c'è un negozio di articoli per pasticceria proverò li...ma potrei usare altri coloranri tipo a polvere o liquidi...?

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Messaggio Da fabilian il Sab Mag 10, 2008 3:44 pm

i coloranti liquidi danno un colore molto piu tenue e si possono usare al posto dell'acqua per sciogliere le caramelle
anche quelli in polvere vanno bene

ho trovato una ricetta per una pasta di zucchero molto facile da fare poi ve la posto

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Messaggio Da annap il Mar Gen 20, 2009 12:59 pm

Carmen ha scritto: Per toglierli dalle mani, ci vogliono un bel po' di giorni...
hai mai provato con i guanti usa e getta? sono molto pratici....ci si abitua subito!!!
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Messaggio Da Carmen il Mar Gen 20, 2009 1:07 pm

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annap ha scritto:
Carmen ha scritto: Per toglierli dalle mani, ci vogliono un bel po' di giorni...
hai mai provato con i guanti usa e getta? sono molto pratici....ci si abitua subito!!!
Li ho comprati proprio per la torta di ieri....e ho dimenticato di usarli!!! Infatti ho le mani tutte nere e devo smontare la ricostruzione alle unghie!!!

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Messaggio Da fabilian il Mer Gen 21, 2009 4:21 pm

anche io uso sempre i guanti usa e getta ùoppure a volte metto il colorante già quando sciolgo le caramelle

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Messaggio Da Carmen il Mer Gen 21, 2009 5:18 pm

fabilian ha scritto:anche io uso sempre i guanti usa e getta ùoppure a volte metto il colorante già quando sciolgo le caramelle
E in questo caso metti pure i tre cucchiai di acqua?

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Messaggio Da fabilian il Mer Gen 21, 2009 10:32 pm

no lo faccio col microonde e niente acqua

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