Pasta di nocciole o pralinato
3 partecipanti
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Pasta di nocciole o pralinato
Ho preparato questa buona pasta di nocciole per fare il gelato alla nocciola, se resisto alla tentazione di mangiarla a cucchiaiate!!! Si può aggiungere anche alla crema pasticcera, buonissima!!!
!
Ecco la ricetta:
200 gr di nocciole tostate
200 gr di zucchero
1 parte di acqua
Mettere in un tegame largo l'acqua e lo zucchero, non girare assolutamente. Quando il composto inizia ad imbiondire, versare le nocciole tostate e girare. A questo punto lo zucchero sembra diventare di nuovo a granelli e si attacca alle nocciole. Continuare a girare finchè lo zucchero si scioglie di nuovo. Stendere il composto su un foglio di carta forno e farlo raffreddare. Quando è freddo romperlo in pezzi e frullarlo a lungo, finchè non otterrete una bella crema. Non preoccupatevi se la crema risulterà leggermente granulosa, è proprio quella la consistenza
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Ecco la ricetta:
200 gr di nocciole tostate
200 gr di zucchero
1 parte di acqua
Mettere in un tegame largo l'acqua e lo zucchero, non girare assolutamente. Quando il composto inizia ad imbiondire, versare le nocciole tostate e girare. A questo punto lo zucchero sembra diventare di nuovo a granelli e si attacca alle nocciole. Continuare a girare finchè lo zucchero si scioglie di nuovo. Stendere il composto su un foglio di carta forno e farlo raffreddare. Quando è freddo romperlo in pezzi e frullarlo a lungo, finchè non otterrete una bella crema. Non preoccupatevi se la crema risulterà leggermente granulosa, è proprio quella la consistenza
Re: Pasta di nocciole o pralinato
carmen che cosa si intende per 1 parte di acqua?
piu o meno che quantità
piu o meno che quantità
fabilian- Aiutocuoco
- Numero di messaggi : 964
Età : 51
Località : padova provincia
Data d'iscrizione : 29.03.08
Re: Pasta di nocciole o pralinato
provero a farla :FESTA:
freccia- Numero di messaggi : 1
Data d'iscrizione : 16.12.10
Re: Pasta di nocciole o pralinato
Provala e vedrai che bontà!!!! Io non resisto dal mangiarla a cucchiate!!
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