Panna acida

Molte ricette, sia dolci che salate (la morte sua è con il salmone), ne prevedono l'uso...qui da me non si trova da nessuna parte così ho provato a farla in casa! E' semplicissima....
Gli ingredienti sono:

100 gr di panna fresca
un vasetto di yogurt bianco, non zuccherato, meglio se greco
un cucchiaio di succo di limone filtrato
Mescolare bene gli ingredienti....

.... e lasciare riposare, coprendo con pellicola, il composto per almeno un paio di ore prima di usarla... deve risultare un composto cremoso e dal tipico sapore!