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help panna cotta

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help panna cotta

Messaggio Da nutellaenocciole il Lun Apr 07, 2008 11:29 am

x due volte ho fatto la panna cotta
con 2 ricette diverse una presa su internet e una su un giornale da cucina
l ho fatta assaggiare (xke a me non piace Very Happy ) e mi hanno detto ke era buona ma troppo dura
la consistenza dovrebbe essere leggermente di piu del budino Embarassed

ma come farla?

cos'è ke da la consistenza la colla di pesce?

vi posto le 2 ricette ke ho trovato
la prima
* Colla di pesce - 3 fogli
* Latte - 50 ml
* Panna - liquida 250 ml
* Vanillina - 1 bustina
* Zucchero - 120 g

la seconda
* Colla di pesce - 8 grammi
* Latte - 100 ml
* Panna - liquida 500 ml
* Vanillina - 1 bustina
* Zucchero - 80 g

nn capisco xke ci son cosi tante ricette




h

nutellaenocciole

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La mia ricetta..

Messaggio Da Carmen il Lun Apr 07, 2008 3:20 pm

che faccio sempre è simile alla prima che hai postato:
200 gr di panna
50 gr di latte
vanillina
80 gr di zucchero
3 fogli di colla di pesce

Ma secondo me la consistenza che esce va bene, poi dipende dai gusti! Al limite puoi provare a mettere un foglio di colla di pesce in meno e a tenerla un po' di più in frigo e...tienici informate!!!! Laughing
Io adoro la panna cotta, quindi se avete altre ricette postatele!!!! h Anzi se cercate un assaggiatore sono disponibile!!!! h

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^_^ grazie

Messaggio Da nutellaenocciole il Lun Apr 07, 2008 5:41 pm

h

dopo varie ricerche
ne ho trovato un altra identica alla seconda ke ho postato ma con un consiglio
ce scritto ke x farla come dico io(cioè consistenza tipo budino) mettere invece che tutta panna meta panna e meta latte...

questo sabato provo a rifarla...speriamo bene

le altre 2 volte è uscita buona ho fatto anche la salsa alle fragole ...ma per accontentare il mio ragazzo e mia sorella ( li vizio h ) la faro' un altra volta speriamo ke mi esca come vogliono loro HAPPY

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Re: help panna cotta

Messaggio Da fabilian il Lun Apr 07, 2008 5:45 pm

io ho questa ricetta
1/2 litro di panna
80 gr di zucchero
12 gr di gelatina in fogli
1 bacello di vaniglia

mi è sempre riuscita ottima
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Re: help panna cotta

Messaggio Da nutellaenocciole il Lun Apr 14, 2008 1:27 pm

HAPPY
ragazze ci son riuscita!!!!!!!!!!

evvaiii!!!!

dopo il terzo tentativo son riuscita ad ottenere la consistenza ke volevo HAPPY

ricetta x 2 max 4 persone dipende dagli stampini
200 ml di latte
200 ml di panna liquida
6 g di colla di pesce ( 3 foglietti)
64g di zucchero
1 bustina di vanillina

e ho fatto anke la salsa difragole x microonde

250 g di fragole
55 g di zucchero
qualke goccia di limone(nn molte)
e a piacimento del liquore(pokissimo)

tagliare le fragole e disporle in un piatto cospargerle di zucchero e versare qualke goccia di limone e metterle al microonde x 2 minuti alla massima potenza

toglierle frullarle
e versarla in un recipiente usando uncolino x togliere eventuali semini rimasti

h

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Re: help panna cotta

Messaggio Da fabilian il Lun Apr 14, 2008 3:20 pm

che bella la ricettina della salsina di fragole per microonde Very Happy

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Re: help panna cotta

Messaggio Da Carmen il Lun Apr 14, 2008 3:54 pm

Proverò anche la tua ricetta della panna cotta, visto che in frigo ho della panna! Anche a me ha colpito la ricetta della salsina al micro....forse devo iniziare a rivalutare il microonde!!!

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