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panna cotta con salsa di fragole

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panna cotta con salsa di fragole

Messaggio Da nutellaenocciole il Gio Apr 17, 2008 9:41 am

la posto anche qui Very Happy

per la panna cotta( x 2 max 4 persone dipende dagli stampini)

200ml di latte
200 di panna liquida
64g di zucchero
6,4 g di colla di pesce piu o meno 3 foglietti
1 bustina di vanillina

mettere in acqua freddissima la colla di pesce per max 10 minuti ad ammollare

in un pentolino mettere il latte, la panna , lo zucchero e la vanillina
portare tutto a bollore mescolando sempre il tutto
una volta portato a bollore aggiungere la colla di pesce e mescolare bene

preparare gli stampini o lo stampo grande
versare la panna cotta lasciarla raffreddare un po e poi metterla in frigorifero x almeno 5 ore

gli stampini li potete foderare con il celofan o se nn li volete foderare per togliere facilmente la panna cotta senza romperla immergere gli stampini in qualke secondo in acqua calda

PS. questa ricetta è x una consistenza tipo budino
se la volete piu solida sostituire il latte con la panna
cioè invece ke 200 di panna + 200 di latte ...400 tutto di panna....
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per la salsa alle fragole

250 g di fragole
55 g di zucchero
qualke goccia di limone(nn molte)
e a piacimento del liquore(pokissimo)

tagliare le fragole a pezzettini e disporle in un piatto cospargerle di zucchero e versare qualke goccia di limone e metterle al microonde x 2 minuti alla massima potenza

toglierle frullarle
e versarla in un recipiente usando un colino x togliere eventuali semini rimasti

lasciar raffreddare un po e poi metterlo in frigorifero



h

nutellaenocciole

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Re: panna cotta con salsa di fragole

Messaggio Da Carmen il Ven Apr 18, 2008 1:11 am

Ancora non ho avuto il tempo di provare la ricetta...e la panna è là nel frigo che mi chiama! Very Happy
Foto !!!!! Voglio una foto di consolazione!!!!

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