mattonella con nutella e crema al latte

Da **fabilian** Mer Ago 27, 2008 3:48 pm

INGREDIENTI:
500 gr. di biscotti simil Oro Saiwa
200 gr. di nutella
9 tazzine di caffe (caffettiera grande)
4 cucchiai di zucchero
PER LA CREMA
200 ml. di latte
2 cucchiai di zucchero
2 cucchiai di farina
200 ml. di panna da montare uht zuccherata
1 fiala di aroma vaniglia

per prima cosa facciamo la crema in modo da lasciarla poi raffreddare
In un pentolino mescoliamo la farina ,lo zucchero e la vaniglia .Da parte portiamo all'ebollizione il latte e lo togliamo dalla fiamma.A questo punto lo aggiungiamo lentamente agli ingredienti che avevamo mescolato in precedenza e rimettiemo sul fuoco,pochi minuti e si addensa tutto.
Mentre questa crema si raffredda montiamo la panna ben ferma e solo al completo raffreddamento l'aggiungiamo al composto e mescoliamo delicatamente.il risultato è una crema delicatissima , soffice ,indicata per farcire tutte la torte in particolare io la uso per farcire la torta Paradiso e nella preparazione di semifreddi e torte alla frutta

Prepariamo il caffè , mettiamolo in una ciotola grande abbastanza da poter intingere i biscotti,zuccheriamolo e lasciamolo raffreddare
Intingiamo i biscotti nel caffè, se si usano gli Oro Saiwa questo passaggio deve essere molto veloce perchè s'inzuppano velocemente

Spalmiamo un primo strato di crema al latte.
ricopriamo con un altro strato di biscotti e copriamoli con uno strato di nutella fatta ammorbidire a bagnomaria o al microonde.
Ancora uno strato di biscotti e poi la rimanente crema al latte.
Copriamo il tutto con un ultimo strato di biscotti e mettiamo nel congelatore.Tiriamo fuori il semifreddo almeno un ora prima dal freezer e serviamo.