nuvole al limone

nuvole al limone
INGREDIENTI:
150 gr di burro a temperatura ambiente - 100gr di farina e 100 di maizena -1 cucchiaino di lievito - 150gr di zucchero - 1 limone buccia e succo - 4 uova -

Montare il burro con lo zucchero
aggiungere un tuorlo alla volta amalgamando bene
la farina il lievito la maizena il succo a la buccia di limone grattuggiata
aggiungere in due tempi gli albumi montati a neve con un pizzico di sale
in due tempi per amorbidire prima l'impasto e non si smontino gli albumi
mettere l'impasto in una teglia (il mio era troppo grande ) foderata di
carta da forno e infornare a 160° x circa 30 minuti (anche meno,controllare con lo stecchino)
quando è freddo tagliare a quadrati e guarnire o con zucchero a velo(come ho fatto io perchè avevo fretta)
oppure con glassa di zucchero

questa è veramente una tentazione...io adoro il limone!!freschissimo!!!! adattissimo x l'estate....proverò senz'altro..

Il nome è azzeccatissimo, sembra davvero soffice soffice questo dolce, sembra di sentirne il profumo del limone!

si peccato che ho usato una teglia troppo grande
avrebbero dovuto essere molto piu alti ma ho fatto male i conti
comunque sono sofficissimi e limonosi
e molto veloci da fare
e la prossima volta voglio provarli in versione glassata

Dalla foto sembra altissimo!!! Con la glassa deve essere davvero straordinario