le mie meringhe

ingredienti
6 albumi
350 gr di zucchero semolato
montare a neve fermissima gli albumi poi aggiungere cucchiaio a cucchiaio sempre mescolando lo zucchero
formare con la sac a poche le meringhette oppure un disco e cuocere in forno caldo a 110 gradi per 90 minuti

io ho sempre usato questa ricetta che mi ha passato un amica molti anni fa e mi sono sempre trovata benissimo

Grazie per la ricetta, le tue ricette sono davvero una garanzia!!! Ho dimezzato le dosi perchè mi serve solo un disco...speriamo bene per il forno, dato che non è quello di casa mia!!!

ecco quelle che ho fatto con gli albumi avanzati dalle torte di compleanno di sabato

ma che belleeee, ti sono uscite lucidissime

si molto lucide
e sono sparite in un lampo
anche se le ho nascoste fino al giorno dopo
perchè dopo la cottura è meglio lasciarle riposare cosi l'interno si compatta bene bene

fabilian ha scritto:si molto lucide
e sono sparite in un lampo
anche se le ho nascoste fino al giorno dopo
perchè dopo la cottura è meglio lasciarle riposare cosi l'interno si compatta bene bene

...ho provato varie ricette con varie temperature di cottura, ma le meringhe non si cuociono mai all'interno!
Le tue sono bellissime, ma ti vengono belle asciutte e non appiccicose sia all'interno che all'esterno?

io le cucino il giorno prima di usarle o mangiarle
e poi le lascio in forno
cosi (ho imparato col tempo) escono ascitte e non appiccicose

grazie Liana, le proverò quanto prima e ti posterò la foto!