quadrotti di crescenza

tratta dal primo volume di enciclopedia della cucina italina

QUADROTTI DI CRESCENZA
ingredienti:
250 gr di pasta sfoglia
100 gr di crescenza
2 pomodoori
olio evo
origano
1 mazzetto di rucola
sale e pepe

lavare i pomodori e tagliarli a fettine
lavare la rucola e asciugarla con un telo
tagliare la crescenza a dadini (la mia era molliccia e ho fatto cucchiaini)
stendere la pasta sfoglia e ricavarne 8 quadratiregolari (la mia era tonda e ho fatto come ho potuto)
metterli sulla placca coperta da carta forno leggermente unta d'olio
sistemate su 8 quadrati una fetta di pomodoro,sale e origano
distribuire al centro dei quadrati sopra le fette di pomodoro un po di crescenza ,pepare e completare con qualche foglia di rucola
irrorare con un filo d'olio e far cuocere in forno caldo a 200 gradi per circa 15 minuti

mi è venuta na voglia...di farli ora visto che ho tutto a casa...anche se la sfoglia è ancora congelata..ottima idea..veloce veloce

si proprio veloce veloce
e a dire il vero io anzichè come antipasto l'ho usato proprio come cena

Ma che buoni!!! Non li ho visti prima altrimenti li avrri preparati per la festa di san martino dell'altra sera!