tortino di zucchie

Da **fabilian** Lun Nov 24, 2008 5:11 pm

Ingredienti:
4 zucchine abbastanza grosse o di più se piccole
4o5 uova
1 cipolla
grana grat. a occhio
pangrattato a occhio
sale
noce moscata
olio

Preparazione:

Grattugiare le zucchine più o meno grosse
fare asciugare in una padella a fuoco vivace
in un'altra padella rosolare con olio la cipolla affettata
aggiungere le uova,la cipolla,sale,grana 3o4 cucchiai colmi o più,noce moscata a piacere(io non l'ho messa), e pangrattato fino ad addensare ma non troppo.
oliare e spolverare una pirofila con pangrattato e versare il composto, livellare spolverare con pangrattato e un filo d'olio.
Infornare nel microonde con grill per 10'o 12' minuti a 650w,nel forno normale
dai 20' ai 30'.