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Pasta di nocciole o pralinato

3 partecipanti

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Messaggio Da Carmen Sab Apr 26, 2008 7:57 pm

Ho preparato questa buona pasta di nocciole per fare il gelato alla nocciola, se resisto alla tentazione di mangiarla a cucchiaiate!!! Si può aggiungere anche alla crema pasticcera, buonissima!!!
!Pasta di nocciole o pralinato 100_2719
Ecco la ricetta:
200 gr di nocciole tostate
200 gr di zucchero
1 parte di acqua

Mettere in un tegame largo l'acqua e lo zucchero, non girare assolutamente. Quando il composto inizia ad imbiondire, versare le nocciole tostate e girare. A questo punto lo zucchero sembra diventare di nuovo a granelli e si attacca alle nocciole. Continuare a girare finchè lo zucchero si scioglie di nuovo. Stendere il composto su un foglio di carta forno e farlo raffreddare. Quando è freddo romperlo in pezzi e frullarlo a lungo, finchè non otterrete una bella crema. Non preoccupatevi se la crema risulterà leggermente granulosa, è proprio quella la consistenza
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Messaggio Da fabilian Dom Apr 27, 2008 3:00 pm

carmen che cosa si intende per 1 parte di acqua?
piu o meno che quantità
fabilian
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Messaggio Da Carmen Dom Apr 27, 2008 7:01 pm

Ciao! Ho misurato adesso la quantità: sono 50 ml di acqua.
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Messaggio Da freccia Gio Dic 16, 2010 6:55 pm

provero a farla :FESTA: HAPPY HAPPY HAPPY

freccia

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Messaggio Da Carmen Dom Dic 19, 2010 11:43 am

Provala e vedrai che bontà!!!! Io non resisto dal mangiarla a cucchiate!!
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