SCALOPPINE ALL'ACETO BALSAMICO

infarinare dei bocconcini di petto di pollo (oppure petto di tacchino o vitello)rosolarli in una larga padella in cui avrete sciolto una bella noce di burro
portarli a cottura rigirandoli spesso e aggiungendo dell'acqua in cui avrete sciolto 1/4 di dado per insaporire
a cottura ultimata far sfumare(a fuoco alto) il tutto con aceto balsamico e se necessario lasciar restringere un pochino il sughetto che si sarà formato
insaporire con prezzemolo fresco
si può sostituire l'aceto balsamico anche col succo di un limone

secondo velocissimo ma buonissimo
ottimo anche per fare bella figura con ospiti improvvisi

opss questa ricetta mi era sfuggita!!! Davvero bella!