Il mitico danubio...

Dopo tante prove ecco una ricetta supercollaudata del danubio, soffice soffice e saporito come piace a me!!!

ma eccovi la ricetta:
250 gr farina 00, 250 gr farina manitoba, 100 gr burro a temperatura ambiente, 100/130 ml latte tiepido, zucchero 1 cucchiaio per la versione salata- 100 gr per la versione dolce, 1 cucchiaino di sale, 2 uova intere, 1 cubetto di lievito.

Impastare tutti gli ingredienti. Far lievitare per un'ora circa o fino al raddoppio. Formare le palline da 20 gr l'una e farcirle a piacere (prosciutto, fontina, stracchino, salsiccia, salame, salmone....ogni pallina un gusto diverso ) , disporle in una teglia ricoperta di carta forno leggermente distanziate, far lievitare un'ora. Spennellare con una miscela di uovo e latte. Per la versione salata ricoprire con semini di sesamo, papavero, ecc, per quella dolce con zucchero a granella e infornare a 180° per 30 minuti.