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Yogurt fatto in casa

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Yogurt fatto in casa

Messaggio Da Carmen il Gio Nov 05, 2009 7:45 pm

Guardate com'è uscito compatto, sembra quasi una panna cotta! Finalmente ho trovato il modo per ottenere con la yogurtiera uno yogurt così! La ricetta è molto semplice:
1 litro di latte
uno yogurt con fermenti attivi
Un cucchiaio di latte in polvere

Mi trovo benissimo con il latte coop e lo yogurt con i fermenti lattici attivi coop: nonostante non sia zuccherato lo yogurt mi esce dolce!!! Shocked (non lavoro per la coop, lo giuro!!!)


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Re: Yogurt fatto in casa

Messaggio Da fabilian il Gio Nov 05, 2009 11:34 pm

wow davvero bello
io non ce l'ho la yogurtiera
ma il segreto allora è il latte in polvere?
è quello che ha conferito la compattezza giusta?

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Re: Yogurt fatto in casa

Messaggio Da Carmen il Ven Nov 06, 2009 12:27 am

Sì, basta aggiungerne un cucchiaio scarso (altrimenti poi si sente troppo il sapore) e poi, a seconda della yogurtiera e delle marche usate, trovare il numero di ore giusto: per esempio con le marche citate e la mia semplicissima yogurtiera occorrono 10 ore! Ho provato a farlo già con vari gusti, ma non usciva bene, non so perchè, quindi aromatizzo dopo con scaglie di cioccolato, zucchero a velo se lo voglio più dolce, nutella, marmellata, frutta sciroppata, pasta di nocciole, ecc ecc...!

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