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FOCACCIA (con foto)

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FOCACCIA (con foto)

Messaggio Da tagliatella il Ven Ott 09, 2009 1:13 pm

Guardate che cosa ha fatto mia figlia
Focaccia semplicissima e di sicura riuscita dal libro: "A scuola di cucina".

Ingredienti per 1,5 kg di impasto (mia figlia ha dimezzato la dose): 1 kg di farina bianca 00, 600 ml di acqua, 25 g di lievito di birra, 20 g di sale.

Impastare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto morbido ma non appiccicoso e far lievitare per circa 3-4 ore. Stendere la pasta in una teglia unta con olio di oliva e fatela rilievitare coperta con la pellicola trasparente per circa 20 minuti.
Condite la focaccia con un'emulsione preparata con 100 ml di olio di oliva, 150 ml di acqua, e 30 g di sale grosso (con questa quantità di sale è venuta un pò salata, la prossima volta diminuiremola quantità).
Praticate dei buchi nell'impasto con le dita. Cospargete con rosmarino e infornate a 180° per 20 minuti.

Prima della cottura



Dopo la cottura


tagliatella

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Re: FOCACCIA (con foto)

Messaggio Da fabilian il Sab Ott 10, 2009 4:08 pm

che meraviglia
e deve essere anche buonissima
complimenti a tua figlia

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Re: FOCACCIA (con foto)

Messaggio Da tagliatella il Sab Ott 10, 2009 6:04 pm

grazie Liana, a nome di mia figlia!
era veramente buona, ne ho assaggiata poca per via della dieta, ma ti giuro che me la sarei mangiata tutta!!!

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Re: FOCACCIA (con foto)

Messaggio Da Nata il Sab Ott 10, 2009 6:10 pm

a quest'ora ci voleva proprio questa focaccia altro la mia mela...complimenti a tua figlia.

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Re: FOCACCIA (con foto)

Messaggio Da tagliatella il Sab Ott 10, 2009 6:41 pm

grazie anche a te Nata! passerò i tuoi complimenti a mia figlia quando torna!
come va la tua dieta? io, tra ieri e oggi, sono in crisi... ieri sera avrei mangiato di tutto, sono dovuta andare a letto per non pensarci...

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Re: FOCACCIA (con foto)

Messaggio Da Carmen il Sab Ott 10, 2009 11:56 pm

Complimenti a tua figlia, ha davvero un ottimo aspetto!!!!

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Re: FOCACCIA (con foto)

Messaggio Da Nata il Lun Ott 12, 2009 11:14 am

và bene...anche se in queste due settimane nn credo di aver perso molto...ho sgarrato due volte la prima volta con un pezzo di torta caprese(non fatta da me perchè nn sò farla) e la seconda con una parmiggiana di melanzane...non sono proprio riuscita a trattenermi...mi facevo violenza nel non mangiarle...ogni tanto sgarrare non fà niente...cmq la mia dieta è ottima di 1.970 calorie non avverti la fame per nulla...se vuoi posso passartela...
Domani ho il controllo speriamo bene--

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