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Muffin salati

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Muffin salati

Messaggio Da Carmen il Mer Mar 26, 2008 7:08 pm

Ricetta presa da uno speciale di "sale e pepe".
Ingredienti:
3 uova
150 gr di farina (io ho usato quella autolievitante perchč detesto il retrogusto del lievito istantaneo, in alternativa 1 bustina di lievito per torte salate)
10 cl di latte ( ne ho aggiunto un po' di pił, a occhio)
10 cl di olio di girasole ( io ho messo l'olio evo)
100 gr di gruyere grattuggiato
50 gr di olive verdi
50 gr di olive nere
( ho aggiunto 50 gr di parmigiano grattuggiato e un po' di pepe)
1 presa di sale

battere le uova e il sale, aggiungere la farina e mescolare energicamente. Aggiungere man mano l'olio, il latte, il lievito, se lo usate. Quando l'impasto sarą liscio ed omogeneo, incorporare i formaggi grattuggiati e le olive tagliate a pezzetti.
Versare il composto negli stampi da muffin e infornare per 20/25 minuti a 180°.
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