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gelato al caffè

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gelato al caffè

Messaggio Da fabilian il Lun Giu 29, 2009 3:36 pm

ne ho provati molti di gelati
ma questo è il mio preferito
ne duro ne con cristalli e si mantiene morbido in freezer per giorni
la vaschetta è riciclata






2 tuorli d'uovo, 150gr. di zucchero, 150ml. di panna, 250ml.
di latte, 20gr. di caffè in polvere,2 cucchiaini di farina di semi di carrubbe



mettete la polvere di caffè nel pentolino con il latte e portate lentamente a
ebollizione e lasciate raffreddare e filtrate.
sbattete i tuorli con lo zucchero e la farina di semi di carrubbe
unite il latte raffreddato. poi unite la panna
versate nella gelatiera
e lasciate finchè il gelato e pronto


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Re: gelato al caffè

Messaggio Da Carmen il Mar Lug 07, 2009 5:59 pm

Ecco, allora la provo, perchè pure io sono ancora alla ricerca di una ricetta giusta per il gelato!!!

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Re: gelato al caffè

Messaggio Da fabilian il Mer Lug 08, 2009 3:09 pm

per me è stata una scoperta la farina di semi di carrubbe
presa in un negozio di prodotti biologici
addensa ed evita la formazione di cristalli

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Re: gelato al caffè

Messaggio Da Carmen il Mer Lug 08, 2009 3:13 pm

La cercherò, in effetti non l'avevo mai sentita, chissà se qui la troverò!!!

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Re: gelato al caffè

Messaggio Da fabilian il Mer Lug 08, 2009 3:17 pm

puoi provare a chiedere anche in erboristeria

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