PASSIONECUCINA
Benvenuto nel forum "Passione cucina", iscriviti, troverai molte ricette, consigli e una sezione in cui fare quattro chiacchiere, ti aspettiamo!

Semifreddo alla pannacotta

Vedere l'argomento precedente Vedere l'argomento seguente Andare in basso

Semifreddo alla pannacotta

Messaggio Da Carmen il Dom Giu 21, 2009 9:34 pm



Avevo salvato la ricetta di Cameron di Cookaround da tempo, ho solo cambiato il gusto e raddoppiato le dosi, davvero buono!! Unico neo: diminuirei la quantità di panna fresca montata da aggiungere alla fine o, in alternativa, aumenterei di un foglio la quantità di colla di pesce! Very Happy Vi posto le dosi nella mia versione al cioccolato:

500 ml di panna fresca
6 gr di colla di pesce (3 fogli della pane angeli)
100 gr di zucchero
un cucchiaino di estratto di vaniglia
200 gr di cioccolato fondente
150 gr di biscotti secchi finemente tritati
70 gr di burro

Preparare la base del dolce: mescolare il burro fuso ai biscotti sbriciolati e stendere sulla base dello stampo il composto.

Mettere in ammollo la colla di pesce per 10 minuti. nel frattempo mettere a scaldare 250 ml di panna, lo zucchero e la vaniglia. Quando inizia il bollore, aggiungere la colla di pesce strizzata e far sciogliere mescolando rapidamente. Dividere il composto a metà, aggiungere all'altra metà il cioccolato fondente sciolto a bagnomaria (ooppure tritato e farlo sciolgiere sul fuoco direttamente nella panna).Fraffreddare bene i due composti. Aggiungere la panna montata, mescolando delicatamente, per non smontarla.
Versare la mousse al cioccolato sulla base di biscotti e mettere a rassodare in frigo. Se la mousse bianca dovesse essere troppo liquida, porla in frigo a rassodare e formare l'altro strato in un secondo momento.

Lasciar riposare il semifreddo in frigo almeno per una notte. Guarnire con del topping al cioccolato.
Lo rifarò sicuramente con altri gusti: vorrei provarlo al mou e nocciole!!! Oppure alle pesche con una coulisse alle pesche come copertura!
lol!

_________________
Visita il mio blog!!!
avatar
Carmen
Admin

Numero di messaggi : 1342
Età : 38
Località : Brindisi
Data d'iscrizione : 26.03.08

http://croceodelizia.splinder.com

Tornare in alto Andare in basso

Re: Semifreddo alla pannacotta

Messaggio Da fabilian il Lun Giu 22, 2009 2:59 pm

questa me la sono subito copiata
mi piace molto in questa stagione un dolcino freddo

con queste dosi che stampo hai usato?

e magari potresti postare anche la versione originale
giusto per farmi un'idea della differenza

_________________
avatar
fabilian
Aiutocuoco
Aiutocuoco

Numero di messaggi : 964
Età : 44
Località : padova provincia
Data d'iscrizione : 29.03.08

Tornare in alto Andare in basso

Re: Semifreddo alla pannacotta

Messaggio Da Nata il Lun Giu 22, 2009 3:09 pm

Io mangerei sono questi semifreddi...sperimenta e poi facci sapere...

_________________

Nata
Lavapiatti
Lavapiatti

Numero di messaggi : 279
Età : 32
Località : Brindisi provincia
Data d'iscrizione : 06.04.08

Tornare in alto Andare in basso

Re: Semifreddo alla pannacotta

Messaggio Da Carmen il Lun Giu 22, 2009 3:29 pm

Liana ti metto il link alla ricetta originale! QUI
per quanto riguarda lo stampo ho usato uno in silicone a forma di plumcake, ma mi si è un po' attaccato Evil or Very Mad, non molto grande, poi ti posto le misure! Ma la prossima volta lo farò nello stampo a cerniera rotondo perchè sennò esce troppo alto!!!

_________________
Visita il mio blog!!!
avatar
Carmen
Admin

Numero di messaggi : 1342
Età : 38
Località : Brindisi
Data d'iscrizione : 26.03.08

http://croceodelizia.splinder.com

Tornare in alto Andare in basso

Re: Semifreddo alla pannacotta

Messaggio Da fabilian il Lun Giu 22, 2009 5:17 pm

oggi ci sarebbe in offerta a 4,90 euro lo stampo a cerchio al lidl
e volevo andarlo a prendere proprio per queste preparazioni
oltre che per farcire i dolci
spero domani ci sia ancora

grazie del link lo guardo subito

_________________
avatar
fabilian
Aiutocuoco
Aiutocuoco

Numero di messaggi : 964
Età : 44
Località : padova provincia
Data d'iscrizione : 29.03.08

Tornare in alto Andare in basso

Re: Semifreddo alla pannacotta

Messaggio Da Carmen il Lun Giu 22, 2009 5:19 pm

uff qui non c'è il lidl, mi servirebbe proprio il cerchio, il mio è a spezia e si è pure rotto

_________________
Visita il mio blog!!!
avatar
Carmen
Admin

Numero di messaggi : 1342
Età : 38
Località : Brindisi
Data d'iscrizione : 26.03.08

http://croceodelizia.splinder.com

Tornare in alto Andare in basso

Re: Semifreddo alla pannacotta

Messaggio Da Nata il Lun Giu 22, 2009 9:07 pm

Carmen...ci stà al paese della mia amica vicino Lecce se mi dici di preciso com'è ne faccio prendere due.uno per me ed uno per te...tanto un modo per vederci lo troveremo siamo a 18 Km di distanza...avvisami presto magari fammi vedere una foto...

_________________

Nata
Lavapiatti
Lavapiatti

Numero di messaggi : 279
Età : 32
Località : Brindisi provincia
Data d'iscrizione : 06.04.08

Tornare in alto Andare in basso

Re: Semifreddo alla pannacotta

Messaggio Da fabilian il Mar Giu 23, 2009 3:25 pm

se guardi nel sito di lidl nelle offerte in corso lo trovi subito nata

_________________
avatar
fabilian
Aiutocuoco
Aiutocuoco

Numero di messaggi : 964
Età : 44
Località : padova provincia
Data d'iscrizione : 29.03.08

Tornare in alto Andare in basso

Re: Semifreddo alla pannacotta

Messaggio Da Carmen il Mar Giu 23, 2009 11:39 pm

Nata ha scritto:Carmen...ci stà al paese della mia amica vicino Lecce se mi dici di preciso com'è ne faccio prendere due.uno per me ed uno per te...tanto un modo per vederci lo troveremo siamo a 18 Km di distanza...avvisami presto magari fammi vedere una foto...
oddio nata, mi sono accorta solo ora del tuo post!!! Non preoccuparti, ti ringrazio!!! Very Happy

_________________
Visita il mio blog!!!
avatar
Carmen
Admin

Numero di messaggi : 1342
Età : 38
Località : Brindisi
Data d'iscrizione : 26.03.08

http://croceodelizia.splinder.com

Tornare in alto Andare in basso

Re: Semifreddo alla pannacotta

Messaggio Da fabilian il Mer Giu 24, 2009 2:42 pm

trovato
sono stata stamattina al lidl e l'ho preso

_________________
avatar
fabilian
Aiutocuoco
Aiutocuoco

Numero di messaggi : 964
Età : 44
Località : padova provincia
Data d'iscrizione : 29.03.08

Tornare in alto Andare in basso

Re: Semifreddo alla pannacotta

Messaggio Da fabilian il Mer Giu 24, 2009 2:42 pm

a proposito carmen e nata
se doveste incontrarvi mi raccomando una bella foto da mettere in apposita sezione

_________________
avatar
fabilian
Aiutocuoco
Aiutocuoco

Numero di messaggi : 964
Età : 44
Località : padova provincia
Data d'iscrizione : 29.03.08

Tornare in alto Andare in basso

Re: Semifreddo alla pannacotta

Messaggio Da Carmen il Mar Lug 07, 2009 6:58 pm

Ho rifatto il dessert, usando, per uno strato, lo yogurt ai frutti di bosco, strepitosooo!!! Appena riesco posto la foto!

_________________
Visita il mio blog!!!
avatar
Carmen
Admin

Numero di messaggi : 1342
Età : 38
Località : Brindisi
Data d'iscrizione : 26.03.08

http://croceodelizia.splinder.com

Tornare in alto Andare in basso

Re: Semifreddo alla pannacotta

Messaggio Da fabilian il Mer Lug 08, 2009 3:07 pm

l'aspetto carmen Laughing

_________________
avatar
fabilian
Aiutocuoco
Aiutocuoco

Numero di messaggi : 964
Età : 44
Località : padova provincia
Data d'iscrizione : 29.03.08

Tornare in alto Andare in basso

Re: Semifreddo alla pannacotta

Messaggio Da Contenuto sponsorizzato


Contenuto sponsorizzato


Tornare in alto Andare in basso

Vedere l'argomento precedente Vedere l'argomento seguente Tornare in alto

- Argomenti simili

 
Permessi di questa sezione del forum:
Non puoi rispondere agli argomenti in questo forum