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Ha inzio la prima sfida!!!

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Ha inzio la prima sfida!!!

Messaggio Da Carmen il Mer Apr 02, 2008 9:39 am

Ricette per riciclare il cioccolato delle uova di Pasqua, proposta da fabilian: postate ricetta con foto, scade mercoledý 9 aprile! Laughing
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Re: Ha inzio la prima sfida!!!

Messaggio Da fabilian il Mer Apr 02, 2008 3:26 pm

TORTA AL CIOCCOLATO
4 uova
250g cioccolato (fondente Ŕ meglio ma va bene anche al latte)
110g burro
100ml latte
100g zucchero
200g farina
1 bustina di lievito
un pizzico di sale
un po' di rum
marmellata
Sciogliere il cioccolato nel latte, con il burro e lo zucchero; poi lasciar raffreddare un po'.
Incorporare le uova intere sbattendole con un frustino per amalgamarle. Aggiungere il rum,
la presa di sale ed infine la farina, giÓ setacciata con il lievito.
Versare il composto in una tortiera imburrata e spolverizzata con della farina.
Mettere in forno a 180 ░C per circa mezz'ora.
Sfornare e lasciar raffreddare, quindi tagliare a metÓ la torta per farcire con la marmellata.


Io a volte non metto la marmellata, la lascio cosý oppure metto la crema pasticcera
_________________

ALTRA TORTA AL CIOCCOLATO
50 gr burro
200 gr cioccolato fondente
150 gr fecola (in mancanza va bene anche la farina)
100 gr zucchero
6 uova
1 bustina vanillina
mezza bustina lievito

far sciogliere il cioccolato con il burro a bagnomaria e lasciar raffreddare
montare i tuorli con lo zucchero
aggiungere la fecola
aggiungere il cioccolato fuso
montare a neve gli albumi e incorporarli pian piano al composto
alla fine deve risultare un composto cremoso
se fosse troppo denso aggiungere un goccio di latte
infine mettere la vanillina e la mezza bustina di lievito.
Infornare a 180░ per 45 minuti ... infornare preferibilmente quando il forno Ŕ ancora freddo per favorire la lievitazione e non aprire lo sportello del forno per almeno mezzora.
io non ho ancora provato ma mi Ŕ stato detto che mettendo anche un pentolino con acqua sul fondo del forno la torta lievita ancora meglio


le foto purtroppo non riesco a metterle per ora
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Re: Ha inzio la prima sfida!!!

Messaggio Da fabilian il Mer Apr 02, 2008 3:31 pm

CREMA DI CIOCCOLATO
2 uova
4 cucchiai di zucchero
100 gr di farina
100 gr di cioccolato
1 lt latte

far bollire il latte
sbattere i tuorli con lo zucchero
aggiungere la farina e mescolare
quando il latte bolle toglierlo dal fuoco e aggiungerlo poco alla volta al composto mescolando con una frusta per evitare di fare grumi
una volta versato tutto il latte rimettere tutto sul fuoco e togliere al primo bollore.
aggiungere il cioccolato che nella crema calda si scioglierÓ.
Se dovessero restare dei grumi nella crema si pu˛ passare in un colino a maglie fini stemperando con un cucchiaio
Far raffreddare la crema tenendola mescolata di tanto in tanto per evitare che si formi la pellicola in superficie

MOUSSE AL CIOCCOLATO
1 conf. di panna da montare
100 gr di cioccolato
30 gr burro
2 uova
4 cucchiai di zucchero

far sciogliere il cioccolato a bagnomaria con il burro
montare i tuorli con lo zucchero
aggiungere il cioccolato
montare a neve gli albumi
montare a neve la panna
incorporarli piano piano
mettere in frigorifero un paio d'ore prima di mangiare

se vi piace l'abbinamento potete incorporare anche le fragole tagliate a pezzetti oppure usarle come decorazione ..
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Re: Ha inzio la prima sfida!!!

Messaggio Da Carmen il Mer Apr 02, 2008 6:38 pm

Grazie per le ricette ma.....il regolamento richiede che siano accompagnate dalle foto!!!! Laughing Laughing dai la prossima volta le posti ok?? Laughing FIORE
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Re: Ha inzio la prima sfida!!!

Messaggio Da fabilian il Gio Apr 03, 2008 3:35 pm

carmen non ho ancora la macchina fotografica
e col cellulare devo farmi spiegare come si fa da mio marito perchŔ Ŕ nuovo
ma appena posso lo faccio ''giuro''
spero che qualcun'altro per˛ aderisca alla nostra sfida h
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Re: Ha inzio la prima sfida!!!

Messaggio Da kyoko il Ven Apr 04, 2008 7:10 pm

Mamma mia quante belle ricette, le ho copiate tutte visto che mio figlio ha ricevuto per Pasqua ben 12 uova!! affraid

Per ora ho solo fatto i cioccolatini ed Ŕ anche l'unica foto che posso postare.
Ho semplicemente sciolto il cioccolato a bagno maria, poi ho passato il pentolino dentro una boule con ghiaccio per stemperarlo un po' ed infine l'ho colato negli stampini in silicone.
Quelli a forma di cuoricino hanno dentro due nocciole tostate (Ŕ sempre meglio tostare le nocciole poco prima di usarle Wink ) mentre quelli tondi hanno il riso soffiato.
Sono sfiziosi e per di pi¨ si possono confezionare e regalare Very Happy
Chiedo scusa per la foto sfocata, ma non sono riuscita a farla meglio Razz

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Re: Ha inzio la prima sfida!!!

Messaggio Da fabilian il Ven Apr 04, 2008 7:40 pm

sono davvero bellissimi i tuoi cioccolatini kyoko
e la foto rende benissimo cheers
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Re: Ha inzio la prima sfida!!!

Messaggio Da kyoko il Ven Apr 04, 2008 10:33 pm

Grazie!! Anche se il merito va allo stampo in silicone happy
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Re: Ha inzio la prima sfida!!!

Messaggio Da Carmen il Ven Apr 04, 2008 11:06 pm

Che belli complimenti! cheers cheers HAPPY Anche io ho quello stampo tondo ma ancora non l'ho usato!!! Embarassed Embarassed

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