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petto di pollo con crema ai funghi porcini

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petto di pollo con crema ai funghi porcini

Messaggio Da fabilian il Gio Mag 28, 2009 3:28 pm

Petto di pollo con crema ai funghi porcini






Per questa semplice, ma raffinata, ricetta potrete usare sia
il petto di pollo che quello di tacchino

Ingredienti : Una confezione di petto di pollo o tacchino (circa 500g)
300g di funghi (io ho usato porcini congelati ma vanno bene anche altri tipi di
funghi), due scalogni o una cipolla piccola, salvia, aglio, una confezione di
panna da cucina, prezzemolo.

tritate lo scalogno in un tegame con l'olio extra
soffriggete e aggiungete i funghi tritati finemente (io li ho messi nel mixer dopo cotti)
aggiustate il sale e il pepe
fate cuocere fino a che l'acqua dei funghi sarÓ assorbita ed aggiungete una
confezione di panna da cucina
e, se vi piace, del prezzemolo tritato
Adesso passiamo a cucinare il petto.
In una padella versate un po' d'olio con due spicchi di aglio e alcune foglie
di salvia, fate rosolare le fette di petto infarinate
cuocetele bene da una parte.....e dall'altra..
quando saranno belle rosolate, sistematele in un vassoio e copritele con la
crema ai funghi ...

.se vi dovesse avanzare la crema portatela
in tavola..spalmata sul pane, meglio se abbrustolito, Ŕ divina!
oppure come ho fatto io conditeci la pasta il giorno dopo

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Re: petto di pollo con crema ai funghi porcini

Messaggio Da Nata il Ven Mag 29, 2009 5:54 pm

gnam gnam...e brava...

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Re: petto di pollo con crema ai funghi porcini

Messaggio Da Carmen il Gio Giu 04, 2009 3:51 pm

Wow, splendida questa ricetta!!! Secondo me questa crema sarÓ ottima pure per servivre un arrosto, davvero raffinata!!!

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Carmen
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Re: petto di pollo con crema ai funghi porcini

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