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Pastiera di grano napoletana

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Pastiera di grano napoletana

Messaggio Da Carmen il Mer Apr 15, 2009 11:02 pm



Ingredienti per due pastiere:
PASTA FROLLA
600 gr di farina
300 gr di burro
300 gr di zucchero
2 uova
un pizzico di sale
vanillina

Impastare tutti gli ingredienti fino a formare un panetto, avvolgere in pellicola e mettere in frigo a riposare.

RIPIENO
400 gr di grano cotto
700 gr di ricotta
700 gr di zucchero
7 uova intere e 3 tuorli
acqua di fior d'arancio
cedro candito
vanillina
300 gr di latte

Cuocere il grano con il latte e un cucchiaio di zucchero fino a che non diventi una crema. Far intiepidire e frullare con il resto degli ingredienti.

Foderare gli stami imburrati e infarinati, con la pasta frolla, versare il ripieno e guarnire con le striscette di pasta frolla. Infornare a 170 fino a che le astiere non diventino belle scure, lasciare nel forno per un'ora ad asciugare.

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Re: Pastiera di grano napoletana

Messaggio Da fabilian il Gio Apr 16, 2009 3:09 pm

doveva essere buonissima
ma quante te ne sono venute con queste dosi
non solo 1 vero?

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Re: Pastiera di grano napoletana

Messaggio Da Carmen il Gio Apr 16, 2009 4:36 pm

me ne sono venute due grandi. Peccato che gli ospiti non fossero golosi, le ho mangiate tutte io... Embarassed

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Re: Pastiera di grano napoletana

Messaggio Da fabilian il Gio Apr 16, 2009 5:33 pm

peccato davvero
ma cosi hai interrotto la dieta

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Re: Pastiera di grano napoletana

Messaggio Da vale77 il Ven Apr 17, 2009 6:53 pm

va bene se uso il grano già pronto per pastiera???

vale77

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Re: Pastiera di grano napoletana

Messaggio Da Carmen il Ven Apr 17, 2009 7:34 pm

sì io uso proprio quello!

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Re: Pastiera di grano napoletana

Messaggio Da vale77 il Lun Apr 20, 2009 12:21 pm

ok allora appena riesco a farla vi dirò come mi è venuta.....magari (forse) riuscirò a mettere le foto.... Laughing

vale77

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