tranci meringati

Da **fabilian** Lun Mag 25, 2009 3:36 pm

scusate l'orrenda foto
ma non sono riuscita a fare di meglio

Ingredienti
Farina 300 g
Zucchero 320 g
Lievito 2 cucchiai
Uova 4
Burro 200 g
Latte 200 ml
Vanillina 1 bustina

Separare tuorli e albumi.Setacciare farina e lievito. Unire il
latte, i tuorli, il burro, la vanillina, 120 g di zucchero e un pizzico di sale.
Amalgamare il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.
Versare l’impasto in uno stampo(io ho usato una teglia in alluminio usa e getta grande)
rivestito di carta forno, lisciarlo
bene e cuocere a 160 gradi per 20 minuti.
Nel frattempo montare a neve gli albumi con lo zucchero rimasto fino ad
ottenere un composto fermo e lucidissimo.
Sfornare il dolce e stendere la meringa, creando un disegno ondulato.

Rimettere in forno a 140 gradi per 40 minuti.
Una volta cotto e raffreddato tagliare in tranci.
tranci meringati Tranci10