PANFORTE AL CIOCCOLATO

Da vale77 Lun Dic 22, 2008 5:27 pm

ecco qui la mia ricetta natalizia....

1 kg di miele
1 kg di zucchero
150 gr.cioccolato fondente in pezzi
1 bustina cioccolato dolce(le confezioni piccole della cameo mi sembra sono da 125 gr)
1 bustina cioccolato amaro
1 bottiglia di moscato(vino passito)
scorza di un arancio grattugiata
noce moscata
2 kg mandorle sbucciate e tostate
3 kg di farina(è possibile che non serva tutta)

si mette a sciogliere il miele,lo zucchero,tutto il cioccolato,il moscato,la scorza dell'arancio e la noce moscata...quando è tutto sciolto si mettono le mandorle,,si gira sempre fino a che non bolle.Si lascia bollire per un pò sempre mescolando quando inizia ad addensare si inizia ad aggiungere la farina,quando inizierà ad essere abbastanza sodo si rovescia su un piano e con l'aiuto di due mestoli si continua a girare per far incorporere ancora un pò di farina (non toccare con le mani perchè vi ustionate!!!!)...quando diventerà un impasto che si può modellare con le mani allora basta farina.Adesso si formano i panforti...io di solito uso le teglie in alluminio della kuki...si stende la pasta all'incirca alta 1 cm....le teglia vanno imburrate e infarinate...si mettono in forno caldo a 180 per circa 10 minuti...i panforti devono risultare un pò molli...attenzione a non farli cuocere troppo perchè diventano durissimi...quando sono cotti si spennellano con miele....spero di essere stata chiara ma così a parole è un pò difficile da spiegare il procedimento...

dimenticavo:

buon natale a tutti.... santa

Da **fabilian** Gio Dic 25, 2008 5:36 pm

scusa vale
il cioccolato dolce e amaro (della cameo )
intendi il cacao in polvere

Da vale77 Mar Dic 30, 2008 12:59 pm

scusate il ritardo....si è in polvere...

Da **Carmen** Mer Dic 31, 2008 9:58 pm

Ecco, questa la farò per la Befana, davvero delizioso!!!!

Da vale77 Ven Gen 02, 2009 11:03 am

Carmen....nel caso tu avessi bisogno di spiegazioni chiedi pure perchè mi sa che il procedimento non è spiegato molto bene

Da **Carmen** Lun Gen 12, 2009 12:10 pm

Ciao vale!!! Ho fatto il tuo panforte ed era strepitoso!!!! Ti fanno tutti i complimenti per la ricetta! Purtroppo non ho foto, ma lo rifarò di sicuro a breve!!!! cheers

Da vale77 Gio Gen 15, 2009 11:12 am

bene sono contenta che vi sia piaciuto....

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