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dolcetti per riciclo panettone

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dolcetti per riciclo panettone

Messaggio Da fabilian il Ven Gen 02, 2009 4:56 pm

ho fatto questi dolcetti a capodanno per riciclare il panettone

ho preparato la crema al mascarpone
si battono 2 tuorli con 6 cucchiai di zucchero
si aggiungono 250 gr di mascarpone tenendone da parte 1 cucchiaio
e poi le chiare montate a neve
intanto sciogliamo in un pentolino il cucchiaio di mascarpone con 2 fogli di colla di pesce precedentemente messi a bagno in acqua fredda e poi strizzati
(questo serve per addensare la crema per evitare che si spatasci tutta)
e la mettiamo qualche ora in frigo a rassodare
poi tagliamo delle fette di panettone o pandoro
ne ricaviamo dei cerchietti o quadratini di circa 4-5 cm e li bagniamo con un po di caffč
con una siringa o sacca da pasticcere mettiamo la crema sopra i dolcetti e se ci piace spolveriamo con cacao amaro

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Re: dolcetti per riciclo panettone

Messaggio Da Carmen il Lun Gen 12, 2009 12:13 pm

Shocked Shocked cosa vedono i miei occhi!!!! Peccato che a casa mia non abbia nemmeno un panettone .... quasi quasi lo compro e provo!!! Shocked

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Re: dolcetti per riciclo panettone

Messaggio Da fabilian il Lun Gen 12, 2009 3:49 pm

non credo che serva per forza un panettone
si possono usare avanzi di pan di spagna o di altri dolci

io avevo pensato di farli col pan di spagna
ma poi avevo un sacco di panettoni da smaltire e cosi ho pensato di riciclarli

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Re: dolcetti per riciclo panettone

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