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risotto ai finocchi

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risotto ai finocchi

Messaggio Da fabilian il Mar Nov 18, 2008 4:58 pm

Oggi a pranzo ho preparato questo risotto...

. Si procede come per un semplice risotto, ma invece del brodo si utilizza l'acqua di cottura dei finocchi.

Nel tegame si fa soffriggere una cipolla, poi si versano i finocchi lessati, poi il riso e del vino bianco.

Una volta sfumato, si aggiunge poco per volta l'acqua dei finocchi, mezzo dado e a metÓ cottura una decina di noci.

Quasi a fine cottura si aggiunge del gorgonzola e, per chi vuole, proprio alla fine una noce di burro

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Re: risotto ai finocchi

Messaggio Da Carmen il Mar Nov 18, 2008 5:00 pm

Buono!!!! Ma te la foto dei primi mai eh????? Laughing Comunque lo prover˛ sicuramente!

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