i miei bomboloni mortadella e formaggio

Da **fabilian** Mar Ott 07, 2008 11:25 pm

Bomboloni mortadella e formaggio

INGREDIENTI: 1 patata (grossa come un pugno)
gr.10 di lievito di birra
3 cucchiai di latte
1 uovo
farina
1 pizzico di zucchero
mortadella e formaggio

Lessare la patata farla freddare e schiacciarla con lo schiacciapatate, unirvi il lievito sciolto nei 3 cucchiai di latte tiepido, aggiungere l'uovo, poi aggiungere la farina tanta quanto basta a far venire un impasto simile a quello degli gnocchi, salare.
Fare con l'impasto un rotolone e dividerlo in 10 parti..... fare una pallina con ogni pezzo....e al centro mettere un pezzo di fomaggio e mortadella.....chiudere bene ...far lievitare per 10 minuti e friggerli in olio bollente.......... BUONISSIMI