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Trecciona dolce!!!

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Trecciona dolce!!!

Messaggio Da Carmen il Lun Mar 31, 2008 1:36 am

Treccia di pasta brioche
250 g di farina manitoba e 250 di farina 00
1 cubetto di lievito (se si ha più tempo, molto meglio 12, 5 gr. aumentando quindi la lievitazione)
80 gr zucchero
100 gr. burro morbido
2 uova (1 uovo intero e 1 tuorlo)
200 gr latte
2 buste vanillina
un cucchiaino di sale
zucchero in granella e a velo.

Grattuggiare la buccia del limone e mettere da parte.
Sciogliere il lievito nel latte tiepido, impastare tutti gli ingredienti lascia finche non ottenete una palla elastica..se è troppo molliccio...aggiungire un pò di farina. ..lasciare lievitare nella ciotola(per aiutare la lievitazione chiudere la ciotola con pellicola) per un'ora, al calduccio. Formare la treccia, si puòi anche farcire, metterla sulla placca del forno rivestita con carta forno e farla lievitare nel forno spento per un'ora circa. Prima di metterla in forno a 180° per trenta min. spennellarla con tuorlo d'uovo e latte cospargere di zucchero a velo e zucchero in granella.
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