rustico a palline
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rustico a palline
INGREDIENTI:
questa è la ricetta originale io però ho fatto solo metà dose
700g di farina
200g di vallè (o 100g di strutto e 100g di vallè)
100g di romano grattuggiato
100g di grana grattuggiato
3 uova
1 cubetto e 1\2 di lievito di birra
sale,pepe e un pò di latte (circa un bicchiere di plastica)
Ripieno:
50g di mortadella
50g di prociutto cotto
50g di pancetta
50g di salame
2 wrustel
100g di fontina (o altro formaggio)
Lasciate ammorbidire la vallè e sciogliere i lieviti nel latte caldo.
Tagliate a pezzetti tutti e salumi e miscelare tutti gli ingredienti in una terrina.
Lavorate per un pò l'impasto fino ad ottenere una pagnotta
Ora stendete uno strato di carta forno su di una teglia ed iniziate a ricavare delle palline dalla pagnotta.
Lasciate crescere per un paio d'ore al caldo
...e quando saranno ben cresciute infornate 180° per circa 40 minuti.
questa è la ricetta originale io però ho fatto solo metà dose
700g di farina
200g di vallè (o 100g di strutto e 100g di vallè)
100g di romano grattuggiato
100g di grana grattuggiato
3 uova
1 cubetto e 1\2 di lievito di birra
sale,pepe e un pò di latte (circa un bicchiere di plastica)
Ripieno:
50g di mortadella
50g di prociutto cotto
50g di pancetta
50g di salame
2 wrustel
100g di fontina (o altro formaggio)
Lasciate ammorbidire la vallè e sciogliere i lieviti nel latte caldo.
Tagliate a pezzetti tutti e salumi e miscelare tutti gli ingredienti in una terrina.
Lavorate per un pò l'impasto fino ad ottenere una pagnotta
Ora stendete uno strato di carta forno su di una teglia ed iniziate a ricavare delle palline dalla pagnotta.
Lasciate crescere per un paio d'ore al caldo
...e quando saranno ben cresciute infornate 180° per circa 40 minuti.
Ultima modifica di fabilian il Gio Ago 28, 2008 4:23 pm - modificato 1 volta.
fabilian- Aiutocuoco
- Numero di messaggi : 964
Età : 50
Località : padova provincia
Data d'iscrizione : 29.03.08
Re: rustico a palline
ecco carmen messa la foto
forse ieri c'era qualche problema
forse ieri c'era qualche problema
fabilian- Aiutocuoco
- Numero di messaggi : 964
Età : 50
Località : padova provincia
Data d'iscrizione : 29.03.08
Re: rustico a palline
Bbonoooooo!! Quanta roba hai messo per farcirlo, doveva essere davvero saporito!!!!
Re: rustico a palline
ho messo quello che c'era scritto in ricetta tranne la pancetta perchè non ne avevo in casa
altre volte l'ho fatto solo con un paio di ingredienti tipo prosciutto e formaggio oppure wrustel e formaggio
magari perchè avevo solo quelli e viene ottimo comunque
altre volte l'ho fatto solo con un paio di ingredienti tipo prosciutto e formaggio oppure wrustel e formaggio
magari perchè avevo solo quelli e viene ottimo comunque
fabilian- Aiutocuoco
- Numero di messaggi : 964
Età : 50
Località : padova provincia
Data d'iscrizione : 29.03.08
Re: rustico a palline
non vedo la foto...cmq gìà la rìcetta rende molto..
Nata- Lavapiatti
- Numero di messaggi : 279
Età : 38
Località : Brindisi provincia
Data d'iscrizione : 06.04.08
Re: rustico a palline
io la vedo la foto
fabilian- Aiutocuoco
- Numero di messaggi : 964
Età : 50
Località : padova provincia
Data d'iscrizione : 29.03.08
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