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Tagliatelle funghi e salsiccia

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Tagliatelle funghi e salsiccia

Messaggio Da Carmen il Mar Lug 29, 2008 6:03 pm


Ingredienti:

500 gr di tagliatelle all'uovo fresche

2 salsicce

250 gr di funghi porcini

1 porro

1 cucchiaino di concentrato di pomodoro

vino rosso per sfumare

Olio evo, sale, pepe ( o peperoncino), prezzemolo.

un cucchiaio di panna ( serve solo per legare ma se non la gradite potete ometterla, a me piace di pi¨ senza!)

Tagliate a rondelle il porro e fatelo appassire nell'olio. Aggiungete la salsiccia spellata e sbriciolata e fate soffriggere, sfumate col vino. Aggiungete i funghi e far cuocere ancora per qualche minuto. Unite il concentrato di pomodoro, salate poco perchŔ la salsiccia Ŕ giÓ molto saporitacoprite e portate a termine la cottura. Lessate la pasta, saltatela nel sughetto. Spolverare con prezzemolo tritato finemente e pepe.


Ultima modifica di Carmen il Mer Lug 30, 2008 2:09 am, modificato 1 volta

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Re: Tagliatelle funghi e salsiccia

Messaggio Da fabilian il Mar Lug 29, 2008 11:16 pm

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