PASSIONECUCINA
Benvenuto nel forum "Passione cucina", iscriviti, troverai molte ricette, consigli e una sezione in cui fare quattro chiacchiere, ti aspettiamo!

polpo alla pignata

Andare in basso

polpo alla pignata

Messaggio Da Carmen il Dom Giu 08, 2008 7:15 pm


Un'altra ricetta della tradizione salentina, dove si chiama " Purpu alla pignata", semplicissima e molto gustosa, l'importante è che la materia prima sia freschissima!!!
Prendete quattro polpi medi, possibilmente freschi e metteteli in un tegame, possibilmente di coccio, con un filo d'olio, una costa di sedano tagliata a pezzi piccoli, mezza cipolla tagliata grossolanamente, mezzo spicchio d'aglio tritato fine, tre pomodorini e cuocete col coperchio a fuoco medio per 20/25 minuti. Salate solo alla fine e solo se necessario, perchè i polpi si cucinano con la loro acqua ed è già molto salata!!Spolverizzare con prezzemolo tritatissimo e...buon appetito!!!

_________________
Visita il mio blog!!!
avatar
Carmen
Admin

Numero di messaggi : 1342
Età : 38
Località : Brindisi
Data d'iscrizione : 26.03.08

http://croceodelizia.splinder.com

Tornare in alto Andare in basso

Re: polpo alla pignata

Messaggio Da fabilian il Lun Giu 09, 2008 4:20 pm

uhhhhhhhhhhh!!!!!!!!!!
buonissimo il polpo
chissà che buono deve essere dalle tue parti se riesci a trovarlo fresco

_________________
avatar
fabilian
Aiutocuoco
Aiutocuoco

Numero di messaggi : 964
Età : 45
Località : padova provincia
Data d'iscrizione : 29.03.08

Tornare in alto Andare in basso

Re: polpo alla pignata

Messaggio Da Carmen il Lun Giu 09, 2008 5:01 pm

Very Happy Very Happy quello della foto l'ha pescato mio marito!!! Era piccolino e l'ho messo intero nel piatto, ma in realtà va tagliato a pezzetti e servito in una piccola pirofila! Very Happy Comunque a me cucinato così piace tantissimo. Mi piace meno preparato nella classica insalata di polpo ( bollito).

_________________
Visita il mio blog!!!
avatar
Carmen
Admin

Numero di messaggi : 1342
Età : 38
Località : Brindisi
Data d'iscrizione : 26.03.08

http://croceodelizia.splinder.com

Tornare in alto Andare in basso

Re: polpo alla pignata

Messaggio Da Contenuto sponsorizzato


Contenuto sponsorizzato


Tornare in alto Andare in basso

Tornare in alto

- Argomenti simili

 
Permessi di questa sezione del forum:
Non puoi rispondere agli argomenti in questo forum