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le mie meringhe

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le mie meringhe

Messaggio Da fabilian il Lun Mag 26, 2008 11:16 am

ingredienti
6 albumi
350 gr di zucchero semolato
montare a neve fermissima gli albumi poi aggiungere cucchiaio a cucchiaio sempre mescolando lo zucchero
formare con la sac a poche le meringhette oppure un disco e cuocere in forno caldo a 110 gradi per 90 minuti

io ho sempre usato questa ricetta che mi ha passato un amica molti anni fa e mi sono sempre trovata benissimo

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Re: le mie meringhe

Messaggio Da Carmen il Lun Mag 26, 2008 4:38 pm

Grazie per la ricetta, le tue ricette sono davvero una garanzia!!! Ho dimezzato le dosi perchŔ mi serve solo un disco...speriamo bene per il forno, dato che non Ŕ quello di casa mia!!! lol!

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Re: le mie meringhe

Messaggio Da fabilian il Lun Giu 29, 2009 3:50 pm

ecco quelle che ho fatto con gli albumi avanzati dalle torte di compleanno di sabato

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Re: le mie meringhe

Messaggio Da Carmen il Mar Lug 07, 2009 5:56 pm

ma che belleeee, ti sono uscite lucidissime cheers

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Re: le mie meringhe

Messaggio Da fabilian il Mer Lug 08, 2009 3:03 pm

si molto lucide
e sono sparite in un lampo
anche se le ho nascoste fino al giorno dopo
perchŔ dopo la cottura Ŕ meglio lasciarle riposare cosi l'interno si compatta bene bene

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Re: le mie meringhe

Messaggio Da tagliatella il Ven Ott 09, 2009 10:08 am

fabilian ha scritto:si molto lucide
e sono sparite in un lampo
anche se le ho nascoste fino al giorno dopo
perchŔ dopo la cottura Ŕ meglio lasciarle riposare cosi l'interno si compatta bene bene

...ho provato varie ricette con varie temperature di cottura, ma le meringhe non si cuociono mai all'interno!
Le tue sono bellissime, ma ti vengono belle asciutte e non appiccicose sia all'interno che all'esterno?

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Re: le mie meringhe

Messaggio Da fabilian il Sab Ott 10, 2009 4:07 pm

io le cucino il giorno prima di usarle o mangiarle
e poi le lascio in forno
cosi (ho imparato col tempo) escono ascitte e non appiccicose

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Re: le mie meringhe

Messaggio Da tagliatella il Sab Ott 10, 2009 7:09 pm

grazie Liana, le prover˛ quanto prima e ti poster˛ la foto!

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