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Bagels, ricetta americana

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Bagels, ricetta americana

Messaggio Da Carmen il Sab Mag 24, 2008 4:30 pm

Ecco la versione salata delle ciambelle americane, da mangiare soprattutto farcite con salmone e philadelphia, mi sono piaciute tanto tanto e le rifarò per il buffet del compleanno di mia figlia, magari in versione mignon...quelle della foto erano un po' trooooppo grandi!!!
Con la macchina del pane acquistata da poco è uscito un bicchierino che oltre a misurare in grammi, misura anche in "cup", così ho potuto provare questa ricetta:
4 tazze di farina
1 tazza e mezzo di acqua tiepida
1/2 cubetto di lievito di birra
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaio di zucchero
1 cucchiaio di olio

Sciogliere il lievito nell'acqua tiepida e impastare tutti gli ingredienti. Far lievitare per un'oretta circa. Formare delle ciambelle e lasciare lievitare ancora. Bollire per un minuto le ciambelle da entrambi i lati e far raffreddare. Spennellare con l'uovo e cospargere di semini di sesamo. Infornare a 180° per una ventina di minuti, comunque finchè non sono belli dorati.
Vi consiglio di mangiarli caldi caldi altrimenti tendono ad indurire!!!( almeno i miei ) !Il sapore della pasta è neutro, quindi potrete farcirli come volete...
Io li ho farciti, oltre che con i salumi, anche con salmone e formaggio fresco. Sono molto sfiziosi, ma la prossima volta cercherò di farli più bombati!!!

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Re: Bagels, ricetta americana

Messaggio Da fabilian il Sab Mag 24, 2008 4:43 pm

belle e sembrano anche molto buone
carmen quando puoi riesci a pesare gli ingredienti cosi possiamo farle anche noi?

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