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mousse allo yogurt gusto fragola

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mousse allo yogurt gusto fragola

Messaggio Da fabilian il Mer Mag 21, 2008 4:12 pm

Mousse alla yogurt gusto fragola

250 gr. di yogurt bianco (io ne ho messo 300), 125 ml. di panna da montare, 100 gr. di zucchero a velo, 4 gr. di colla di pesce (gelatina in fogli), scorza grattugiata e il succo di mezzo lime (io ho messo il limone), fragole tagliate a dadini condite con zucchero e limone.
Preparazione:in una ciotola montate la panna con lo zucchero a velo. Ammollate la colla di pesce in acqua fredda per circa 10 minuti, strizzatela bene e scioglietela a fuoco dolce con 2 cucchiai di yogurt senza farla bollire mesolando continuamente , unitela a filo al restante yogurt mescolando. Incorporate poi con delicatezza la panna, aggiungete la scorza grattugiata del lime e il succo filtrato, coprite con pellicola trasparente e mettete in frigo per circa 3-4 ore. Frullate qualche cucchiaio di fragole condite e passate la salsa attraverso un colino per eliminare i semini, versatela sul fondo delle coppette, riempitele con la mousse (potete usare una tasca da pasticciere) e mettetele in frigo,
al momento di servire guarnite con le fragole condite

si puo usare yogurt con altri gusti per variare la mousse
oppure cambiare la guarnizione a piacere
per esempio ananas e pezzetti di ananas per guarnire
yogurt bianco e guarnizione cioccolato fuso e noccioline tritate
ecc. a seconda della voglia del momento



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Re: mousse allo yogurt gusto fragola

Messaggio Da Carmen il Mer Mag 21, 2008 4:51 pm

WOW!!! Ho l'acquolina...mi dà davvero un senso di freschezza!!! Insomma....mi darò un gran da fare in questi giorni con le tue ricette Liana...per la gioia dei miei parenti qui!!!

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Re: mousse allo yogurt gusto fragola

Messaggio Da Nata il Mer Mag 21, 2008 8:18 pm

é proprio adatta per questi giorni di inizio estate...

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Re: mousse allo yogurt gusto fragola

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