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ricotta che farci?

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ricotta che farci?

Messaggio Da fabilian il Lun Apr 21, 2008 3:57 pm

allora ho della ricotta che mi ha portato papà
è di quella buona e mi spiace lasciarla andare a male
però piu che la pasta non so che farci
avete qualche bella idea o qualche ricettina sfiziosa?
h

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Re: ricotta che farci?

Messaggio Da nutellaenocciole il Lun Apr 21, 2008 4:59 pm

mmmmm
a parte una torta
i cannoli siciliani
ravioli
puoi fare gli gnocchi ricotta

Ingredienti per 4 persone:
400 gr. di ricotta vaccina fresca
200 gr. di farina
2 uova
Parmigiano da grattugiare
Burro
Sale e pepe

Prendi la ricotta e passala al setaccio, utilizzando un cucchiaio per schiacciarla.

Dopo averla passata, metti nella ciotola la farina e le uova, iniziate così a creare un impasto omogeneo ed aggiustate di sale e pepe.
Con le mani infarinate, preparate dei serpentini di pasta del diametro di un dito e tagliateli della lunghezza di due centimetri.

Lessateli in abbondante acqua salata e scolateli,

li puoi fare con burro e salvia
col sugo al pomodoro fresco e un po di mozzarella o di provola grattuggiata
al pesto

o un sugo a tuo piacimento
Very Happy

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Re: ricotta che farci?

Messaggio Da fabilian il Lun Apr 21, 2008 5:11 pm

buonissimi
domani provo subito
h

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Re: ricotta che farci?

Messaggio Da Carmen il Lun Apr 21, 2008 5:40 pm

sì sì concordo con nutellaenocciole!!! Non li ho mai fatti, così mi racconti e...non dimenticare le foto! Le fai così bene che sembra di avere le prelibatezze che prepari qui davanti a me!!! Very Happy

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Re: ricotta che farci?

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