conchiglioni ripieni di salmone e ricotta

Conchiglioni con salmone e ricotta
Ingredienti x 2 persone:
200 gr. di conchiglie grandi,
150 gr. di salmone in scatola al naturale,
150 gr. di ricotta,
prezzemolo
parmigiano q.b.,
2 cucchiai di olio d'oliva
sale e pepe

Cuocere la pasta al dente, scolarla e metterla in una ciotola e condirla subito con un cucchiaio di olio e una bella macinata di pepe, mescolare facendo attenzione a non romper e conchiglie.

Sgocciolare il salmone e frullarlo con il prezzemolo, 1 cucchiaio di parmigiano e la ricotta.

Riempire le conchiglie con il ripieno. Ungere una pirofila con un po’ di olio e poi metterci le conchiglie, metterle una accanto all’altra in modo da formare un unico strato.

Riscaldare il forno a 200 gr. e mettervi la pirofila con le conchiglie per circa 10 minuti a gratinare, controllando ogni tanto che non si brucino.
Togliere la pirofila dal forno e spolverizzare con il parmigiano rimasto e …..buon appettito.


facile veloce ma davvero squisitissimo

opppps post sfuggito! Sembra davvero buona questa pasta, e molto estiva, complimenti!