Mer Giu 11, 2008 5:14 pm Da Carmen

Appena sfornata è di una morbidezza incredibile. La mattina dopo sembra leggermente indurita ma basta scaldarla un minuto e ritorna sofficissima!!!! Da provare, con la stessa ricetta, la versione salata, diminuendo lo zucchero.


500 gr farina ( metà manitoba, metà 00)
120 gr zucchero
1 pizzico di sale
50 gr di burro ammorbidito
25 gr di lievito
100 ml latte
120 ml panna fresca
1 uovo
1 vanillina o essenza di vaniglia

Impastare tutti gli ingredienti e far lievitare in una ciotola coperta con pellicola per due ore. Se usate come me la MDP,fare come al solito col programma impasto.
Stendere l'impasto dello spessore di 5 mm e farcire con la nutella, arrotolare e tagliare a rondelle di almeno 3 cm di spessore. Mettere nella teglia e far lievitare, sempre coprendo con la pellicola, per un'ora. Spennellare col burro fuso e infornare a 180 per 30 minuti.

La ricetta consiglia un altro ripieno, al cioccolato, panna e noci ( che io sostituirei con cdelle nocciole tostate) , da provare:

Per ripieno cioccolato
240 gr di crema di latte
360 gr di cioccolato nero tritato
65 gr di burro in cubetti
100 gr di noci tritate
75 gr di burro fuso

scaldare la panna in un pentolino, quando inizia a bollire versarvi il cioccolato tagliato a pezzettini pioccoli e aggiungere man mano il burro. Aggiungere le noci. Far freddare e stendere il composto sull'impasto steso.

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