ricotta che farci?

allora ho della ricotta che mi ha portato papà
è di quella buona e mi spiace lasciarla andare a male
però piu che la pasta non so che farci
avete qualche bella idea o qualche ricettina sfiziosa?

mmmmm
a parte una torta
i cannoli siciliani
ravioli
puoi fare gli gnocchi ricotta

Ingredienti per 4 persone:
400 gr. di ricotta vaccina fresca
200 gr. di farina
2 uova
Parmigiano da grattugiare
Burro
Sale e pepe

Prendi la ricotta e passala al setaccio, utilizzando un cucchiaio per schiacciarla.

Dopo averla passata, metti nella ciotola la farina e le uova, iniziate così a creare un impasto omogeneo ed aggiustate di sale e pepe.
Con le mani infarinate, preparate dei serpentini di pasta del diametro di un dito e tagliateli della lunghezza di due centimetri.

Lessateli in abbondante acqua salata e scolateli,

li puoi fare con burro e salvia
col sugo al pomodoro fresco e un po di mozzarella o di provola grattuggiata
al pesto

o un sugo a tuo piacimento

buonissimi
domani provo subito

sì sì concordo con nutellaenocciole!!! Non li ho mai fatti, così mi racconti e...non dimenticare le foto! Le fai così bene che sembra di avere le prelibatezze che prepari qui davanti a me!!!